Voyages & Gastronomie

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Spritz

Venu d’Italie, attaché à la Sérénissime, le Spritz a dépassé ses frontières et est devenu une des boissons très en vogue aujourd’hui. Autour de cette intrigante amertume qui signe le cocktail s’ajoutent vin blanc et eau pétillante. Comment aller à Venise sans imaginer siroter un Spritz Place Saint-Marc? Avec un […]

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Matcha

«Une odeur intrigante, une couleur vert vif, un goût venu d’ailleurs… Le matcha est le reflet de notre époque qui autorise la rencontre, la fusion entre différentes cultures. De la quiétude de la cérémonie du thé dans un jardin zen à nos cuisines, la poudre de matcha a parcouru un […]

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Safran, l’or rouge de la cuisine

«Depuis ma plus tendre enfance je connais le safran. Cette épice luxueuse a un parfum très particulier.  Noble, sa couleur rouge orange m’emporte vers de lointaines contrées tandis que ses saveurs font voyager mes papilles.» Baptisé l’or rouge, le safran est une épice remarquable tant par son odeur caractéristique que […]